Menú 1

• Aceitunas y frutos secos (cada 4 pax)
• Jamón de Trevélez y queso de oveja de La Alpujarra (cada 4 pax)
• Berenjenas fritas a la miel (cada 4pax)
• Paté de perdiz con ensalada y vinagreta de soja (cada 4 pax)
• Crema de patatas y puerros con gambitas y salteado de trigueros
• Lomo de salmón pochado con salsa de azafrán y arroz pilaf
• Creps de manzana crujiente, salsa tofe y helado de vainilla
• 40,50 € + 8% = 43,74 €

Menú 2

• Aceitunas y frutos secos (cada 4 pax)
• Jamón de Trevélez y queso de oveja de La Alpujarra (cada 4 pax)
• Cazón en adobo frito (cada 4 pax)
• Revuelto de picadillo de chorizo (cada 4 pax)
• Ensalada de salmón marinado con langostinos y aguacate
• Lomo de cerdo ibérico al horno relleno de dátiles y salsa de Pedro Ximénez
• Pastel de tiramisú sobre crema de chocolate
• 43,40 € + 8 % = 46,88 €

Menú 3

• Aceitunas y frutos secos (cada 4 pax)
• Jamón de Trevélez y queso de oveja de La Alpujarra (cada 4 pax)
• Espárragos blancos envueltos con jamón, fritos en témpura con salmorejo (1 pax)
• Pulpo a la gallega con aceite de oliva virgen y espuma de patata (cada 4 pax)
• Crema de setas y boletus edulis con langostinos salteados
• Solomillo de cerdo ibérico con salsa de mostaza a la antigua, puré de calabaza y ciruelas al vino tinto
• Mousse de chocolate con crema inglesa y sopa de frutos rojos
• 49,50 € + 8% = 53,46 €

Menú 4

• Aceitunas y frutos secos (cada 4 pax)
• Jamón de Trevélez y queso de oveja de La Alpujarra (cada 4 pax)
• Crema de tomate a la albahaca con bonito en escabeche (cada 4 pax)
• Ensalada de bacalao marinado en naranja, con mermelada de cebolla y patata triturada
• Crema de tomate a la albahaca con bonito en escabeche
• Carrillada de ternera estofada con tallarines de calabacín y parmentier
• Rollito de crema de chocolate con chantilly y culis de fresas
• 47,50 € + 8% = 51,30 €

Menú 5

• Aceitunas y frutos secos (cada 4 pax)
• Jamón de Trevélez y queso de oveja de La Alpujarra (cada 4 pax)
• Pimientos del piquillo rellenos de atún y mozarela con salsa de piquillos (1 pax)
• Croquetas de puchero con ensaladita de patatas, gambas y salmón (cada 4 pax)
• Ensalada de fruta y queso de cabra con vinagreta de yogur
• Dorada al horno con verduras asadas y refrito de ajos con pimientos choriceros
• Banda de manzana sobre crema de café y heladoo de nata con nueces
• 43,50 € + 8 % = 46,98 €

Menú 6

• Aceitunas y frutos secos (cada 4 pax)
• Jamón ibérico y queso curado de oveja de La Alpujarra (cada 4 pax)
• Cogollitos aliñados con anchoas, aguacate y pimientos asados (cada 4 pax)
• Gambas blancas a la sal (cada 4 pax)
• Lomos de lenguado con salsa de cítricos y alcaparras
• Solomillo de buey al oporto
• Arroz con leche caramelizado con nueces garrapiñadas
• 67,27 € + 8% = 72,65 €

Menú 7

• Aceitunas y frutos secos (cada 4 pax)
• Cecina al aceite de oliva con almendras fritas (cada 4 pax)
• Ensalada de escarola,mozarella, láminas de mojama y aliño de ajos fritos (cada 4 pax)
• Micuit de foié con membrillo y pan de pasas (cada 4 pax)
• Crema de calabaza a la vainilla con picadillo salteado al orégano
• Solomillo de buey al oportLomo de lubina asada sobre ensalad de berengena y alioli de yogur
• Tarta de yogur con salsa de arándanos
• 49,50 € + 8 % = 53,46 €

Menú 8

• Aceitunas y frutos secos (cada 4 pax)
• Jamón de Trevélez, queso manchego, lomo ibérico (cada 4 pax)
• Berengenas fritas a la miel (cada 4 pax)
• Revuelto de picadillo de chorizo y setas en pasta bric (cada 4 pax)
• Enslada Carmen de San Miguel con atún (cada 4m pax)
• Muslo de pollo al chilindrón
• Tarta de queso fresco con dulce de fresas
• 37,04 € + 8 % = 40,00 €

Menú 9

• Aceitunas y frutos secos (cada 4 pax)
• Surtido de embutidos ibéricos (cada 4 pax)
• Ensalada de pollo y nueces, con manzana y yogur ácido (cada 4 pax)
• Boquerones de Motril con ensalada de pimientos asados (cada 4 pax)
• Sopa de maimones alpujarreña
• Presa de cerdo ibérico con salsa de fresas semipicante
• Leche frita con helado de café sobre crema inglesa
• 48,50 € + 8 % = 52,38 €

Menú granadino 1

• Aceitunas aliñadas y frutos secos (cada 4 pax)
• Surtido de quesos de Granada (cada 4 pax)
• Lomo en orza (cada 4 pax)
• Habitas de Granada con jamón de Trevélez (1 por pax)
• Taco de bacalao en compota de tomate y manzana
• Rabo de toro con verduritas y patatas paja
• Nuestro Pionono del Carmen
• 50,90 € + 8 % = 54,97 €

Menú Granadino 2

• Aceitunas aliñadas y almendras fritas (cada 4 pax
• Jamón de Trevélez sobre rodajas de tomate, con orégano y taquitos de queso fresco (cada 4 pax)
• Paté de perdiz al aceite de oliva (cada 4 pax)
• Remojón típico granadino
• Carrilladas de cerdo ibérico guisadas al jeréz oloroso, con puré de manzana y ciruelas pasas
• Pastela moruna rellena de crema con compota de fruta y piñones
• 50,90 € + 8 % = 54,97 €

Menú vegetariano

• Aceitunas y frutos secos (cada 4 pax)
• Ensalada de queso de cabra y frutas de la costa con vinagreta de yogur
• Crema de calabacín con picatostes
• Lasaña de hortalizas gratinada con mozarella
• Manzana asada bella dama
• 40 € + 8 % = 43,20 €

Menú para niños

• Jamón de Trevélez, queso Manchego, lomo ibérico (cada 4 pax)
• Croquetas caseras y pinchos de tortilla (cada 4 pax)
• Segundo plato a elegir para la mesa completa entre:
• Pechuga de pollo empanada con patatas fritas
• Escalope de ternera empanado con patatas fritas
• Pasta con salsa
• Pizza
• Helado de chocolate
• Agua mineral, refrescos, zumos (botellín)
• 23 € IVA INCLUÍDO

Tapas frías

• Jamón serrano
• Queso de oveja con uvas
• Montaditos de sardina con pimientos del piquillo y paté
• Canapés ahumados
• Pinchos de mozarella con tmate, albahaca y anchoa
• Cuenquecitos de salmorejo con virutas de jamón
• Pinchos de mozarela con tomate, albahaca y anchoas
• Bombones de foié y manzana
• Tartaleta de cangrejo y piña
• Voulavent rellenos de brandada de bacalao y pimiento rojo

Tapas calientes

• Mini flamenquín
• Croquetitas de pollo y jamón
• Cazuelitas de secreto cerdo ibérico guisado en salsa agridulce
• Bocaditos de delicias horneadas
• Dulces

Bodega

• Agua mineral, vino español blanco y tinto, cerveza, fino, manzanilla, refrescos, botellín de zumo, sangría o kas de sidra, cava.
• 32 € IVA INCLUÍDO

Tapas frías

• Jamón serrano y queso
• Pionono de queso azul con ciruelas pasas
• Canapés de ahumados con aguacate
• Chupitos de salmorejo con virutas de jamón
• Tartaleta de cangrejo y piña con salsa coctel
• Montaditos de atún y alcaparras

Tapas calientes

• Bolitas de serranito de lomo y pimiento
• Mini croquetas de jamón y pollo
• Gambas gabardina

Bodega

• Agua mineral, vino español blanco y tinto, cerveza, manzanilla, refrescos, botellín de zumo, sangría o kas de sidra, cava.

Opción 1

• Barra libre por horas: 15 € por persona la primera hora
• La segunda hora 12 € por persona
• Incluye licores primeras marcas, refrescos, agua mineral, cerveza, cava

Opción 2

• Barra libre por botellas de licores normales: 55 € por botellamás refrescos.
• Se cobrará a parte y según precio tarifa cualquier otra consumición que se haga : agua mineral, cerveza, refrescos, cava, vino blanco y tinto.

Opción 3

• Por copas que se consuman, con un precio unitario para todas de 6 €, solo incluye licores normales.Los licores especiales o refrescos se cobrarán a parte según tarifa

Menú 1

• Aceitunas y frutos secos (cada 4 pax)
• Jamón serrano y queso (cada 4 pax)
• Cazón frito en adobo (cada 4 pax)
• Ensalada Carmen de San Miguel (cada 4 pax)
• Solomillo de cerdo al jeréz con setas
• Pudin al caramelo con chantilly y fresitas silvestres
• 35 € IVA INCLUÍDO

Menú 2

• Aceitunas y frutos secos (cada 4 pax)
• Jamón serrano, queso y lomo (cada 4 pax)
• Revuelto de picadillo de chorizo y setas en tulipa de pasta bric (cada 4 pax)
• Crema de pimiento y tomate al perfume de naranja
• Carrillada de ternera guisada al vino tinto con setas
• Tarta de crema tostada con espejo de melocotón
• 38 € IVA INCLUÍDO

Menú 3

• Aceitunas y frutos secos (cada 4 pax)
• Surtido de embutidos granadinos (4 pax)
• Croquetas caseras con ensalada de pimientos asados (cada 4)
• Ensalada de pularda en escabeche
• Lomo de dorada con patatas a la panadera
• Tarta de chocolate con salsa de arándanos
• 38 € IVA INCLUÍDO

Menú 4

• Aceitunas y frutos secos (cada 4 pax)
• Rodajas de tomate al orégano con jamón serrano (cada 4 pax)
• Paté de perdiz al aceite de oliva (cada 4 pax)
• Vychissoise con gambas y espárragos salteados
• Bacalao gratinado con alioli sobre salsa de tomate
• Copa de tiramisú
• 35 € IVA INCLUÍDO

Menú 5

• Aceitunas y frutos secos (cada 4 pax)
• Ensalada de fruta y queso de cabra (cada 4 pax)
• Revuelto de salmón y espárragos
• Lomo de cerdo relleno de dátiles y ciruelas con salsa de naranja y PX
• Tarta de queso con arándanos
• 30 € IVA INCLUÍDO

Menú Torres Bermejas

• CENTRO DE MESA
• Aceitunas y almendras fritas
• INDIVIDUAL
• Crema de tomate a la albahaca, con escamas de queso curado viejo y migas de atún
• Timbal de salmón y aguacate con langostinos y vinagreta de miel y mostaza
• Carrillada de ternera estofada al vino tinto sobre parmentier de patata y tallarines de calabacín
• POSTRE (elegir una opción)
• Tarta nupcial
• o
• Pastel de mousse de chocolate sobre crema inglesa y culis de frutos rojos
• Precio por persona: 55,90 €

Menú Carmen de San Miguel

• CENTRO DE MESA
• Aceitunas y almendras fritas
• INDIVIDUAL
• Crema de puerros con trigueros,gambitas y perfume de trufa
• Darné de lubina al horno con berengena asada y alioli de yogur
• Tournedó de solomillo de ternera con salsa de oporto al foié
• POSTRE (elegir una opción)
• Tarta nupcial
• o
• Nuestro pionono con espuma de azahar y yogur
• Precio por persona: 65,90 €

Menú Realejo

• CENTRO DE MESA
• Aceitunas y almendras fritas
• Langostinos de Sanlucar cocidos
• Surtido de embutidos ibéricos
• INDIVIDUAL
• Filete de salmón al vapor con salsa de cava y azafrán y arroz pilaf
• Solomillo de cerdo hojaldrado con ciruelas pasas y salsa de mostaza con setas
• POSTRE (elegir una opción)
• Tarta nupcial
• o
• Tiramisú con salsa de chocolate y compota de fresitas estofadas
• Precio por persona: 59,90 €

Menú Alhambra

• CENTRO DE MESA
• Aceitunas y almendras fritas
• INDIVIDUAL
• Gazpacho de fresones con langostinos salteados
• Bacalao gratinado on alioli sobre vizcaína ligera y pisto
• Presa de cerdo ibérico con peras al vino tinto y salsa mozárabe
• POSTRE (elegir una opción)
• Tarta nupcial
• o
• Rollo de crema de chocolate con helado de frutos rojos yy salsa de fruta de la pasión
• Precio por pesona: 62,90 € (IVA INCLUÍDO)

Coctel Generalife

• Jamón serrano y queso curado
• Canapés ahumados
• Brocheta de mozarela y tomate cherry
• Tartaletas rellenas de mousse de oca y manzana
• Cuenquecitos de salmorejo granadino
• Cucharitas de remojón granadino
• Mini croquetas caseras de puchero
• Medallón de pulpo sobre espuma de patata
• Gambas gabardina
• Duración: 45 minutos
• Precio por persona: 20 € IVA INCLUÍDO
• Si lo desea le podemos ofrecer un cortador de jamón durante el coctel
• El corte de jamón serrano: 324 € IVA INCLUÍDO
• El corte de jamón ibérico: 864 € IVA INCLUÍDO

Barra libre

• OPCIÓN 1
• Barra libre por horas:
• 15 € por persona la priemra hora
• 12 € por persona la segunda hora
• Incluye primeras marcas, refrescos, agua mineral, cerveza, cava
• Incluye como invitación de la casa el pase de bandeja de pastelitos

• OPCIÓN 2
• Barra libre por botellas de primeras marcas:
• 55,00 € por botella más refrescos
• Se cobrará a parte y según precio tarifa cualquier otra consumición que se haga: agua mineral, cerveza, refrescos, cava o vino blanco y tinto
• Incluye como invitación de la casa el pase de baneja de pastelitos

• OPCIÓN 3
• Por copas que se consuman con un precio unico para todas de 6,00 € en licores de primeras marcas.
• Los licores especiales o refrescos se cobran según tarifa
• Incluye como invitación de la casa el pase de bandeja de pastelitos
• TODOS LOS PRECIOS LLEVAN EL 8% IVA INCLUÍDO
• Si desean contar para su celebraión con un uadro flamenco, disc-jockey u orquesta, consulte con nosotros

• TODOS LOS MENÚS LLEVAN INCLUÍDA LA BEBIDA
• VNO BLANCO Y TINTO, CERVEZA, AGUA MINERAL, REFRESCO, CAFÉ O INFUSIÓN

Olla de San Antón

• Acetunas aliñadas y frutos secos
• Remojón granadino
• Olla de San antón con su pringada, acompañada de encurtidos de Granada
• Leche frita o naranja aliñada con aceite de oliva, canela y azúcar moreno
• Bebida, café y chupito de licor

NOCHE VIEJA 2011

• Jamón ibérico de bellota
• Terrina de foié y membrillo
• Timbal de salmón marinado, langostinos con aguacate y vinagreta de miel y sésamo
• Crema de calabaza y nécoras perfumada al jerez oloroso
• Taco de corvina en salsa de setas y cava
• Medallón de solomillo envuelto en hojaldre, sobre espejo de crema de mostaza
• Bizcocho caliente de chocolate negro y almendras, sorbete de frutos rojos y crema de menta fresca
• Trufas de chocolate
• Copa de Fino
• Vino blanco
• Vino tinto
• Pedro Ximénez
• Cava
• Uvas de la suerte
• Copa de licor

Menú de San Valentin

• Para compartir
• Paté de perdiz al aceite de oliva
• Canelones rellenos de centolla
• Seguimos con un individual
• Ensalada romántica de pato, perrochico, mousse de piquillos y vinagreta de azahar
• Para elegir entre
• Darné de salmón sobre crema de manzana y ensalada de espinacas tiernas
• Wellington de solomillo ibérico con salsa de setas
• Y de postre
• Corazón de chocolate y avellana con confitura de fresitas silvestres
• Y para brindar tomamos:Agua mineral, cerveza, refrescos, café o infusión, vino blanco y tinto y cava