En Carmen de San Miguel nos caracterizamos por ese aire innovador de nuestra cocina. Utilizando productos de temporada e ingredientes de primerísima calidad conseguimos crear pequeñas maravillas culinarias llenas de personalidad en las que el contraste de sabores consigue llenar el paladar, arrancándole todas sus sensaciones. Nuestros jóvenes cocineros son maestros en el arte de la creación, buscando siempre lo más novedoso y , como no, lo que satisfaga plenamente al cliente, demostrando en sus platos todo su saber hacer y ese afán por crear nuevas recetas. En definitivas cuentas nuestra cocina entra dentro de ese término genérico que es la Nueva Cocina Andaluza con mayúsculas